寒食节起源于春秋时期，与晋国名臣介子推的传说密切相关。相传晋文公重耳为纪念被火烧死的介子推，下令在介子推忌日禁火寒食，由此形成寒食节。
关于其起源，有两点需要注意：
传说源头在春秋：介子推“割股啖君”、绵山焚身的典故发生在春秋时期的晋国，寒食节的起源传说即由此而来。
正式确立在汉代：作为有明确文献记载的节日，寒食节在汉代才逐渐成形。东汉时期的文献已明确将禁火寒食与介子推相联系，此后该习俗才从山西一带推广至全国。
所以简单说，起源传说在春秋，正式形成在汉代。到了唐代，寒食节成为“国家法定节假日”，与冬至、元旦并称“三大节”之一，盛极一时。
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