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2017年营养更健康的十道家常菜做法
营养丰富的食材,做法当然既要保证口感又要健康,尝试少油或者不加油,做出来的菜一样好吃哦!下面,小编为大家分享营养更健康的家常菜做法,快来学学吧!
极嫩低脂蛋羹
食材:鸡蛋2个,脱脂奶150克,水150克,鸡精1克,盐1克,香油几滴,香葱花少许,黑胡椒、白胡椒等少许。
做法:
1、鸡蛋用打蛋器彻底打匀,加入脱脂奶、鸡精、盐、水和胡椒粉搅匀。
2、最后撒上香油和葱花。放汤盘中,加盖,在微波炉中高火3分钟,再换成低火3分钟,即可食用。
原味蒸蔬菜
食材:胡萝卜1根,土豆1个,南瓜200克,绿菜花半只。
做法:
1、蔬菜洗净。土豆去皮,并去掉皮表面的芽眼、发黑部分,切大粗条。
2、南瓜和胡萝卜切条;绿菜花掰成块。
3、取一只大汤盘,把蔬菜按南瓜、土豆、胡萝卜、绿菜花的顺序分层码好,上蒸锅大火蒸。
4、5分钟后取出所有绿菜花,10分钟后取出胡萝卜,15分钟后取出土豆和南瓜。放大盘中分四面码好,即可食用。
白灼虾
食材:虾500克,姜片4片,香葱2根,料酒1茶匙。
做法:
1、虾先洗净,剪去须,挑去虾线。
2、锅内放入水,姜片,香葱(打成结),料酒烧开。
3、水烧开后放入处理好的虾,中火煮1分钟即关火。
4、将虾捞出泡入凉水,后沥干净水。
5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
无油苦瓜排骨
食材:苦瓜1根,排骨300g。
做法:
1、排骨和苦瓜,排骨切寸断洗净,用厨房用纸吸干水分。
2、苦瓜切成和排骨大小差不多的块。
3、锅烧热,热度测试方法:滴几滴水上去,看到水珠迅速的再锅里滚来滚去就可以。
4、把擦干净的排骨贴到锅上,小心烫手。
5、3-5分钟后翻面,再煎5分钟,排骨的油份就会出来一些。
6、放入葱花爆香。
7、烹入料酒。
8、加入生抽2勺,老抽1勺,白胡椒半勺,白糖2勺。
9、加入开水或高汤,一定要热水,不能是冷的,不然排骨的肉会回缩,就柴了.大火烧开之后转小火炖半个小时候左右。
10、苦瓜在加盐的水里烫一下去除苦味,变色就捞出。
无油烤鸡排
食材:鸡胸脯、盐、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味调料粉。
做法:
1、鸡胸肉一块,从中间对半切开(薄一点易熟哦),如图,再用刀背把肉敲松。
2、盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制一会儿。
3、把玉米片放料理机打碎,打碎后加盐和调料粉或者黑胡椒粉混合。
4、把腌制好的鸡胸放进去沾上粉。
5、也可以切成条,烤完后有点像鸡柳。
6、最后放入烤盘,温度时间根据自家烤箱的脾气。
7、烤完出炉,可以弄点酱汁。
关键词: 健康家常菜
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